Bosimli pishirgichning ishlash printsipi

Bosimli pishirgichning ishlash printsipi juda oddiy, chunki suvning qaynash nuqtasi havo bosimiga ta'sir qiladi. Havo bosimi qanchalik baland bo'lsa, qaynash nuqtasi shunchalik yuqori bo'ladi. Baland tog'lar va platolarda havo bosimi 1 standart atmosfera bosimidan kamroq va suvning qaynash nuqtasi 100 darajadan past bo'ladi, shuning uchun suv 100 darajadan past qaynashi mumkin. Tuxum oddiy kostryulkalar bilan pishirilmaydi. Havo bosimi 1 atmosferadan yuqori bo'lsa, harorat 100 darajadan yuqori bo'lmaguncha suv qaynamaydi. Tez-tez ishlatiladigan bosimli pishirgich ushbu printsip asosida ishlab chiqilgan. Bosim pishirgichi suvni juda mahkam yopishadi. Suv bug'lanishi natijasida hosil bo'lgan suv bug'lari havoga tarqala olmaydi, lekin faqat bosimli pishirgichda saqlanishi mumkin, bu bosimli pishirgich ichidagi bosimni 1 atmosferadan yuqori qiladi, shuningdek, 100 darajadan yuqori bo'lsa, suv qaynaydi. Shunday qilib, bosimli pishirgich ichida yuqori haroratli va yuqori bosimli muhit hosil bo'ladi va guruch tez pishirilishi oson va u juda tiniq bo'ladi. Albatta, avtoklavdagi bosim cheksiz bo'lmaydi, yoki u portlaydi.